健康志向のサンドイッチパパが簡単に作れるサンドイッチの作り方を丁寧に解説中!

サンドイッチパパ

ホットサンド

アヒージョ本格風味。ポテトベーコンのホットサンドメーカーのレシピ

投稿日:


カロリー420kcal/調理時間20分/金額300円/

サンドイッチは、どうしても軽くなりがちですよね。

スペインテイストの具材をホットサンドメーカーでサンドすると、しっかりとした一品になります。

ポテトと厚切りベーコンをアヒージョっぽく調理して具材にし、にんにくを効かせると本格的で重厚なテイストに仕上がります。

材料

(2人分)
・パン8枚切り・・・4枚
じゃがいも・・・中1個
・厚切りベーコン・・・50g
オリーブオイル・・・大さじ4
にんにく・・・2かけ
鷹の爪・・・1/3本
・アンチョビペースト・・・大さじ1(缶タイプのものでも可)
・バター・・・小さじ1
・バジル・・・2ふり
・パセリ・・・1ふり
塩・・・小さじ1/2
黒コショー・・・2ふり
【ソース】
・マヨネーズ・・・大さじ2
・にんにくすりおろし・・・小さじ1/2
・砂糖・・・小さじ1

作り方

【下準備】

・ソースの材料を合わせておく

・じゃがいもは皮を向き7mm厚にカットして水に5分さらしておく

・にんにくは芯を抜いて細かくカットする(ポイント1)

・ブロックベーコンは1cm厚にカットしておく

1.フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を弱火で炒める

2.じゃがいもを炒める(ポイント2)

3.じゃがいもにある程度火が通ったらベーコンを入れて炒める(ポイント3)

4.アンチョビを加えてさらに炒め塩、黒コショー、バター、バジル、パセリを加えて混ぜ合わせ火を止めて冷ます

5.油をひいたホットサンドメーカーにパンをのせソースをぬる(ポイント4)

6.具材をのせる(ポイント5)

7.残りのパンをのせてフタをし、両面焼き色がつくまで焼く

2つにカットして完成

☆ポイント1

にんにくは小さすぎると焦げて苦くなるので大きめにカットします。

☆ポイント2

じゃがいもは火が通りにくいのでフタをして中まで火を通す。

☆ポイント3

ベーコンはなるべく鍋肌に当てて焼く。

☆ポイント4

今回は直火用のホットサンドメーカーを使用しました。
ホットサンドメーカーがない場合はフライパンにパンを置いて上から重石(鍋に水を張ったものなど)をして焦げ目をつけても良い。

☆ポイント5

具材はできるだけ真ん中にのせ、パンの端に小麦粉を水で溶いたものを塗るとしっかりくっついてくれます。

さいごに

スパニッシュBAL風の味付けで、どちらかというとワインやビールに合うレシピです。

大人だけのディナー・パーティーに作れば、本格的な味わいに驚かれるでしょう。

-ホットサンド
-, , ,

Copyright© サンドイッチパパ , 2020 AllRights Reserved Powered by AFFINGER4.