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アイオリソースが決め手!ヘルシー濃厚な生ハムアボガドサンド

投稿日:2018年12月18日 更新日:

調理時間20分/金額480円/カロリー400kcal
アボガドはヘルシーな具材として大人気!ただ、サンドイッチにすると少し物足りなさを感じられる人も多いようです。
そこで、生ハムと”アイオリソース”を使って味を強化したのがこのレシピです。

「アイオリソース」とは、ヨーロッパで古くから親しまれているマヨネーズベースのソースで、さわやかな高級感がありいろんな食材にマッチするソースです。

材料(2人分)

(2人分)
・パン8枚切り・・・4枚
・アボガド・・・1個
・生ハム・・・4枚
・レタス・・・2枚
・バター・・・大さじ2
(A)アイオリソース
・マヨネーズ・・・大さじ4
・ガーリックパウダー・・・ひとつまみ
・ハーブミックス・・・ひとつまみ
・粉チーズ・・・ふたつまみ
・砂糖・・・ふたつまみ
・レモン汁・・・小さじ1/2
・塩・・・ひとつまみ

作り方

【アイオリソースの作り方】
・(A)の材料をすべて混ぜる

1.パンに室温で溶かしたバターを塗る

2.アボガドは種を抜き、大きめのスプーンで可食部を取り出す(ポイント1)

3.アボガドを7mm厚くらいにカットする(ポイント2)

4.洗って水を切ったレタスをパンの大きさに合わせてカットする(ポイント3)

5.パンにレタスをのせる

6.生ハムをのせる

7.アイオリソースを塗る(ポイント4)

8.アボガドをならべる(ポイント5)

9パンをのせる

10.ラッピングをして2つにカットする

ポイント

☆ポイント1

アボガドは半分にカットして種を抜き、さらに縦に2等分すると、指で外皮を剥くことができます。
よく熟しておくことがコツです。

☆ポイント2

アボガドを薄くカットし過ぎると食感が悪くなるので、1cmくらいの極太でもかまいません。

☆ポイント3

レタスはよく水切りをし、叩いて平たくします。

☆ポイント4

アイオリソースはパンにつけずに生ハムの部分にこんもりと塗りつけます。

☆ポイント5

最後にサンドイッチを2等分したときに、アボガドに対して垂直にカットできるように配置しましょう。

さいごに

アボガドのように味の薄い食材を使うときには「ソース」が決め手になります。
ボリュームのわりには手間のかからないサンドイッチレシピなので、バリエーションの一つに覚えておきたいところです。

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